Solho - Pizza

gazpacho pugliese e capocollo tostato

rucola, avocado, mandorle tostate, olio e limone

per 2 persone

ricotta forte, pomodorini ciliegino e rucola

rucola, grana e olio extravergine d'oliva

fonduta di cacio e pepe, fiore del cappero, rape, lamelle di pallone di gravina, accompagnato con crostini e pomodori sott'olio

mozzarella fiordilatte, pomodoro costoluto, olio extravergine d'oliva e basilico

rucola, crema di cacio e pepe, perle di pomodori essicati e filamenti di peperoncino

per 2 persone

l'antica arte del salumaio con scaglie di pecorino

gamberi rossi di Gallipoli - Puglia
7 pezzi

pesto di basilico, melanzane grigliate e pomodorini

dressing di olio, menta e limone

mozzarella fiordilatte, pomodorini, rucola e scaglie di ricotta dura

pomodoro pelato San Marzano DOC e mozzarella fiordilatte

mozzarella fiordilatte e crema di formaggi

pomodoro pelato San Marzano DOC, aglio a filetti, origano e olio extravergine d'oliva

pomodoro pelato San Marzano DOC, mozzarella fiordilatte e soppressata piccante

pomodoro pelato San Marzano DOC, mozzarella di bufala DOP, basilico e olio extravergine d'oliva

pomodoro datterino giallo, mozzarella fiordilatte, tonno e cipolla rossa

pomodoro pelato San Marzano DOC, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, carciofi, funghi, olive nere e würstel

pomodoro pelato San Marzano DOC, mozzarella fiordilatte, stracciatella e prosciutto crudo di Parma 18 mesi selezione oro

mozzarella fiordilatte, zucchine, melanzane e pomodorini

pomodoro pelato San Marzano DOC, mozzarella fiordilatte, bresaola, rucola e scaglie di grana

pomodoro pelato San Marzano DOC, mozzarella fiordilatte e würstel

salsa di pomodoro datterino giallo, aglio a fette, olive taggiasche, acciughe del Cantabrico e origano

pomodoro pelato San Marzano DOC, mozzarella fiordilatte, melanzane, filetto lardato di suino, trucioli di ricotta dura e rucola

pomodoro pelato San Marzano DOC, mozzarella di bufala DOP, prosciutto crudo di Parma 18 mesi selezione oro e basilico

pomodoro pelato San Marzano DOC, mozzarella fiordilatte, gorgonzola, salsiccia norcina e cipolla crispy

pomodoro pelato San Marzano DOC, mozzarella fiordilatte, stracciatella, carciofo rustico e tarallo al finocchio sbricciolato

pelato San Marzano DOC, mozzarella fiordilatte, funghi porcini, pecorino alle vinacce nero di troia e dragoncello

mozzarella di bufala DOP, pomodoro datterino giallo, basilco e prosciutto crudo di Parma 18 mesi selezione oro

mozzarella di bufala DOP, rape del contadino, pomodorini, lamelle di pallone di Gravina e tarallo sbriciolato

mozzarella fiordilatte, funghi, zucchine, stracciatella e peperone crusco

pesto di rucola, mozzarella fiordilatte, stracciatella, pomodoro in olio, scaglie di mandorle, filetto lardato di suino nero e carciofo rustico

pomodoro datterino giallo, mozzarella di bufala DOP, zucchine arrosto, rucola, capocollo tostato sbriciolato, gazpacho pugliese e filamenti di pecorino nostrano

stracciatella, mortadella Bologna e granella di pistacchi

crema di zucca, mozzarella fiordilatte, carciofi rustici, gamberi rossi e capocollo tostato

pomodoro datterino giallo, mozzarella fiordilatte, pelato San Marzano DOC a freddo, burrata da 150g, gocce di pesto di friarielli e filetto lardato suino nero

salsa all’anduja, mozzarella di bufala in uscita, rucola, salsiccia
affumicata “La Murgiana” e lamelle al pallone di Gravina

salsa di tarallo pugliese, mozzarella fiordilatte, pomodoro datterino giallo e rosso, gambero rosso di Gallipoli e lamelle di pecorino nostrano

mozzarella fiordilatte, pesto di rape in olio, acciughe del Cantabrico e gocce di pomodoro datterino giallo

mozzarella fiordilatte, rucola, pomodori infornati e capocollo di Martina Franca

battuta di fassona, stracciatella, scarola brasata e crispy di cipolla

salmone affumicato, avocado, stracciatella e sesamo nero

mortadella Bologna, burratina e granella di pistacchi

prosciutto crudo di Parma 18 mesi selezione oro, stracciatella e peperoni cruschi

burrata DOP, pomodoro al forno, mandorle tostate e pesto di basilico

riso parboiled, patate, cozze, zucchine, pomodorini, formaggio romano,
olio extravergine d’oliva, aglio, cipolla, sale grosso e prezzemolo

sfoglia di pasta all’uovo, polpa pomodoro, concentrato di pomodoro, ragù di carne bovino e suino, mozzarella, latte, caglio, parmiggiano reggiano, besciamella, olio extravergine d’oliva, olio di girasole, acqua, pepe, sale, sedano, carota, cipolla ed estratto di rosmarino

oecchiette, mozzarella, mortadella di suino, formaggio, (polpette con
carne macinata mista, uova, pangrattato) sale, olio extravergine d’oliva,
sugo pomodori pelati e cipolla

pasta, pomodorini ciliegino, ricotta salata, olio extravergine d’oliva, sale, rucola e basilico

carne mista, mozzarella di bufala, pomodorini, rucola, parmigiano a scaglie formaggio, latte, uova, fiocchi di patate, fritte in olio di girasole, olio extravergine d'oliva, aglio, sale, pepe, caglio, prezzemolo, curcuma e paprika.

carne mista, salsa di pomodoro, formaggio pallone di Gravina in scaglie, tarallo, latte, uova, fiocchi di patate, fritte in olio di girasole, olio extravergine d'oliva, aglio, sale, pepe, caglio, prezzemolo, curcuma e paprika

Carne mista, crema di pecorino e pepe, latte, uova, fiocchi di patate, fritte in olio di girasole, olio extravergine d'oliva, aglio, sale, pepe, caglio, prezzemolo, curcuma e paprika.

insalata mista, melanzane, funghi champignon, pomodoro costoluto, burratina e granella di mandorle

insalata mista, pomodori, cetrioli, funghi champignon e mais

insalata mista, carciofi rustici, mozzarella fiordilatte, pomodoro datterino giallo e noci

insalata mista, mozzarella di bufala DOP, crema ai pomodori essicati, olive taggiasche e capocollo tostato

insalata mista, cetrioli, avocado, formaggio fresco, sesamo nero e pomodori

Bomboniere Algida

1L

1L

Peroni Nastro Azzurro Italiana 33 cl

Birra analcolica alc. <0,5% vol

Peroni Gran Riserva Doppio Malto Bock 50 cl

Peroni Gran Riserva Bianca Weizen 50 cl

Peroni Gran Riserva Puro Malto Premium Lager 50 cl

5.3% vol

4.8% vol

7% vol

5.4% vol

13.5% vol, Canone Terre Carsiche

13% vol, cantine Paolo Leo

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13% vol

12.5% vol

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